既然周南珉不想自己剥蟹，叶映雪也就不再等，从篓子里捡出二十只蟹捆好，然后全部上笼屉开始蒸。
    蒸好了的蟹放到一起，拿出几个小碗，开始剥蟹剔蟹黄和蟹肉，这是个非常费功夫的细致活，赵婆子忙上来帮着一起弄。
    二十只蟹，两个人坐在那里拆了将近一个时辰。
    拆完了之后，叶映雪将这部分蟹粉和蟹肉分成两半，一半做成秃黄油，可以用来拌面或者做蟹粉豆腐，剩下一半晚上先做蟹酿橙，以及明天早上的蟹粉小笼包。
    做蟹酿橙比较简单，只要注意不要让里面的蟹肉蟹黄发苦就可以了，橙子可以直接切开，叶映雪为了美观，则是拿着小刀慢慢雕刻出好看的花纹，然后再把橙子里面掏空。
    准备做蟹酿橙的同时，叶映雪在做着秃黄油，另外下午的时候她用砂锅焖了一罐东坡肉，如此一看，晚上的晚餐简直热量爆炸，于是汤便准备了一道清新爽口的冬瓜汤。
    吃过晚餐之后，叶映雪也没有闲着，她要做猪皮冻，以及泡黄豆明天做豆腐，还顺便泡了一些米打算做年糕。
    一番忙活，直到月上中天，叶映雪才去休息。
    灯火渐次灭去，整个别院都渐渐平静下来。
    暮春将周南珉书桌
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