估计要喝点小酒，我准备一些下酒菜，你是现在休息还是？”
    方雩摇了摇头，“不着急。”
    于是叶映雪就开始忙自己的事情。
    若是有花生米下酒是最好的，只可惜还没有，所以叶映雪打算做油酥黄豆和油酥豌豆，这东西用来下酒也是不错。
    提前泡过的干黄豆和干豌豆捞出来沥水，等表面水分干了之后，冷油下锅，小火加热开始炸。
    最开始是要把黄豆里面的水分炸干，等水分差不多了之后，油的高温会把豆子炸熟，等到豆子呈金黄色之后捞出来，升高油温，再把豆子倒进去复炸一遍，复炸的时间不用很长，主要是把里面的油逼出来，最后再把豆子全部捞起来放到盆里，撒上盐拌匀，等它放凉即可。
    两样豆子炸完，卤的猪脚也该出锅了，叶映雪打开砂锅，浓郁的香味扑鼻而来，筷子插进去，轻轻松松就把猪脚给扎透了，叶映雪点点头，把猪脚捞了出来。
    随后叶映雪开始和面，她打算再包点韭菜鸡蛋饺子。
    吴四和夏奎一起回来的时候，叶映雪的饺子已经包到尾声，几十个饺子摆在案板上，饱满整齐。
    “吴掌柜，夏师傅，我卤了猪脚，炸了点黄豆和豌豆，给你们下酒，饺子包好放在这里
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