较出名的菜品就是传说中的佛跳墙。
    佛跳墙又名福寿全，是榕城的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由榕城聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
    佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福省老酒，文火煨制而成。
    成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
    榕城版的佛跳墙略有点油，谭家菜却把佛跳墙改了一下，稍显清淡了一点，但是里面的食材还是很贵。
    林天文之前吃过一次宣萱做的佛跳墙，所以对这个菜印象深刻，原因就是当时宣萱说佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。
    当时宣萱这么一说，他还以为这是云南白药呢。
    这是菜，还是灵丹妙药啊。
    好在谭家菜版的佛跳墙也很nice，看兰朵小姑娘的表现就知道了，一人一盅，吃到一滴不剩。
    下午的
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