第两百二十五章最后一战(六)
不可能有这种肉嫩多汁的情况,你到底是怎么做的?”
一名评审看着阿飞问道,而阿飞也没有吝啬自己的方法:“我的这道料理名叫煎焖鸭肉,顾名思义,首先就是煎了,我在煎鸭肉的时候用的是橄榄油,这是一种外国的油,是从一种名叫橄榄的果子之中榨取出来的,这种油并没有我们平常吃到的动物油的油腻,十分的清爽,因此这鸭肉之中的肉汁味道就被完完全全的锁在了里面,”
“煎好鸭肉之后,接下来就是炖了,而我用来炖鸭肉的是高汤,通过去除鸭子中的骚味,然后煮出来的高汤,这些高汤和鸭子是一体的,因此鸭肉能够很好的吸收其中的味道,之后自然就是加入各种调味料调味,最后就等待锅中的高汤慢慢被鸭肉吸收,最后在鸭肉即将被烧糊之前起锅,因此也就成了煎焖鸭肉。”
“原来如此,原来是用了橄榄油啊,这种油我在京城听说过,不过我从来没有用过,没想到这种油竟然没有动物油的油腻味,看来回去得试试看了。”
“其实我用的并不仅仅是橄榄油,在加入的调味料之中我也加入了一些外国引进的调味料。”阿飞看着五人说道。
说了这么多,五人对阿飞的料理也品尝完毕了,既然品尝完毕了,那么接下来自然就是拼判谁
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