刻，时间不宜过长，否则会影响羊筋弹脆的口感。
    土豆切块后焖熟，再过油炸透，这样炸出的土豆口感松软且外皮酥脆。最后将三样一起倒油翻炒，辅以木耳、葱等小菜调味，以八角大料等煮好的鸡汤用来做最后的芡汁，经过一起焖煮，一道三烧便完成了。
    由于这次制作的工序和手法都很老道，唐白双便只示范做了一道菜，其余的由各个御厨共同完成。
    三烧讲究趁热，不论是变温或变冷都会影响食物的口感，羊筋也会软化。
    待御膳房将三烧共同做好便要一起送出，片刻耽搁不得。
    如今万事俱备，只欠景祥那边的辣椒了！
    “来了！”
    唐白双刚净过手，就见景祥怀抱三个硕大的麻布袋往御膳房送过来，那三个袋子落起来可有两个景祥那么高呢。
    唐白双连忙伸手接过一个，翻开一看，果然是既适合拌酱，又适合爆炒的尖红辣椒，只不过都是风干后的，易于储存和携带。
    不过……
    “来都来了，怎么还戴着面具？”唐白双敲了敲景祥那副纹路清晰的青铜假面，“这个应
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