煎炸烹煮的用油方面。余池这人向来在赚黑钱上面心思活络。若按余家酒楼每日的出盘菜数出量来说，同一批油，至多用上两回也就不再新鲜，而他偏要令人反复用上四五回才肯罢休。且这每回多下来的陈油见了黑还不许扔，等到次日炸东西的时候先用陈油熬个半熟，再换新油烘上一遍，叫人怎么也瞧不出这当中的玄机。
    龙四郎今天撒到砂锅里的粉末，就是让人从余家后厨的大铁锅里仔细铲出来的油糊粑，待到磨碎了之后收集起来搁他家炖菜里头一扔，两相一调和，自是会滤出浮沫来。
    阿顾耐心解释，把实情给她五哥讲了个通透，直听得龙五郎咋舌不已，啐这余池不是东西。
    此时，天边暮色正浓，兄妹三人各揣心事却是欢欢喜喜一道往家去了。
    是夜，余照到了后半宿，身上又发了一次寒。
    这冷意像是在贯彻毛孔里，叫他窝在被子里怎么也捂不热。
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