澈的上清水。
    将大米捞出来研磨多次，研磨成细腻的米浆。
    将石灰水的上清水过滤到锅里，大火煮开了再倒入米浆，边煮边搅拌，直到变成糊糊。
    将糊糊盛到碗里，晾凉后就成型了。
    好在莫家人口多，碗也多，十个碗都盛得满满的。
    成型后，过下凉白开，倒扣就可以脱模了。
    一家人在晚饭前先吃了一碗凉糕，凉糕上还撒了一点蜂蜜，是莫景他们以前去山上割回来的。
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