每天都听的美食节目中，广播员的声音么。
    聂卫平的广播时间是早上七点，她和同事几个都没落下，教的菜也不复杂，但也不是每道菜都好做，比如前天说的肉丸子，她当天做了，就没做好，浪费了半斤猪肉。
    聂卫平仔细问了几句怎么做的，道做肉丸子，其实关键在选肉，很多人觉得肥肉跟瘦肉五五开最好，其实不对。
    筋道的肉丸子要三七开，三分瘦肉七分肥肉，肉不能有筋，剁的时候要细，但不能剁成肉泥，否则下锅了以后合不起来。
    要想肉结实，得放鸡蛋，还得用芡，就是豆粉水，水也得适量，水多了合不起来，不加水肉丸子就不嫩。
    加盐也很重要，汤里有盐巴，肉丸子里没有，那么煮的时候就容易散成肉末，汤没有盐，就肉丸子有盐，肉丸到汤锅里就发硬。
    聂卫平也想起来了，前几天广播教的菜谱里做的煎肉丸子，拿酱油烧，煎的时候半熟，酱油烧之后全熟，味道不错。
    崔镇长跟聂海生正在讨论商业，两人从镇子发展前五十年聊到展望未来五十年，现场女眷多，注意力渐渐的都朝另一边移去，崔镇长说话大声了多还被媳妇暗搓搓的瞪了一眼，嫌他影响聂卫平说话。
    一堆女人正说着烧饭被
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