刚摘下来的韭菜，为了不容易被烤焦，放到水里浸了一段时间，越发翠绿鲜嫩。
    等烤了一阵，叶子微微变扁发焦后，大厨开始刷上生抽烤油各种蘸料，刷上一层油的韭菜在炭火炙烤下“滋滋”作响，散发迷人的烟火气息。
    撒上辣椒粉等各种调料后，大厨用红油再次涂刷，让调料与韭菜融为一体。
    被烤成暗绿色的韭菜，染上了一层淡淡的红油，看上去美味可口。
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