宋瑜收拾东西的时候，瞅了一眼小钱盒子，估摸着今日卤味的营收应该有一千二百文以上了。
    但是成本却是比昨天还要低一些的。
    照着这样算，每日的盈利可以有一两半银子，一个月就是四十五两。
    若是能稳定下来的话，这个钱足够给沈珺读书写字用的。
    但也仅仅是普通的够用。
    她一开始要做的就是将沈家食肆发扬光大，局限于一些包子卤味这等每日需要辛劳重复的工作里，并非她的期许。
    但如今她和李氏两个人只能完成这么多的工作量。
    雇人势在必得，只是现在铺子还未稳定，先等装修完了再说。
    宋瑜合计完，就去准备晚饭了。
    晚饭简单，原先留的还有一大盘卤味，烧饼没有了，宋瑜像第一天来的那样，搅了些面糊摊了几个水煎饼，又擦了萝卜丝和土豆丝炒了一盘用来卷饼吃。
    汤是中午剩下的半只鸭子做的汤，下晌做完烧饼就在小炉子上炖着了。这会儿鸭肉酥软，鸭汤黄亮，里面的萝卜浸了鸭肉的荤味，咬下来入口即化，清甜留香。
    老鸭汤用酸萝卜味道会更解腻一些，不过宋瑜上街采买的时候注意了一下，没见卖腌菜泡菜的摊子，只能作
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