第五十四章 热豆腐
来?
“奶,先过滤豆渣,再将豆浆烧开,等开了,我们先尝尝豆浆,若是卖豆浆,这一步就可以了。”宋喜宝迫不及待地要喝一碗,吃了糕点,现在想喝点稀的。
“这么简单?”宋老婆子有些不敢相信。
“奶,卤水点豆腐,这个是秘诀,点不好,一锅都废掉了。腐竹,豆皮都在这一步做。”宋喜宝看着豆浆开了,就让奶先装起来一盆。
“等待热豆浆晾凉后表面就会结起一张“油皮”,挑出来晾干就是腐竹了,色泽淡黄、豆香十足。”宋喜宝一边喝着豆浆,一边说着。
她的豆浆里奶放了糖,特别美味。
四个牛在她要求下,也放了糖,但就只有一点点,即便这样,也喝得美滋美滋滋。
“喜宝,你真的是太聪明了,没想到豆子也能这么好喝。”宋三牛又喝了一碗,摸着圆滚滚的肚子,满足了。
“奶,现在可以挑出油皮了,我来。”宋喜宝冲着三哥笑,眨眨眼。
“不不,我来,可不能烫着你的小手。”宋老婆子一出手,就成功。
她老人家更得意起来,让几个媳妇轮流试了试。
见大家都成功后,喜宝让接着烧开,她制作卤水,“点豆腐要有耐心,一点点地加,等待成为豆花,豆花再
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