锅，放虾仁、茶叶（带茶汤）、黄酒，迅速颠炒，勾芡出勺。此菜原料简单，除茶叶之外什么都不能配，调料也很少，两三种而已，所以特别能突出活虾的鲜味和龙井茶叶的香味。但越是简单的菜，制作的时候越是考验厨师对火候和味道的把握。总体来说这个菜讲究三条：菜形雅、虾仁嫩、茶叶香。菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮。虾仁要细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲，猪油滑炒，荤而不腻。茶叶，味道清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦。最忌淀粉过多，炒成一锅糨子，全无清亮之感。
    很快菜上齐了，郭麒麟上去把郭老师请了下来，人刚坐好，张云雷、杨九郎和九涵回来了。郭老师吩咐，赶紧洗手吃饭。等张云雷坐定的时候，看到一个熟悉的身影端着一盘菜，向餐桌走来。艺华感受到了张云雷的目光，对着他露出了灿烂的笑容！艺华想：“真好，又见到你了！”
    “郭老师，这是给您做的龙井虾仁，手艺不精，您将就吃。”
    “好孩子，谢谢你，你放下吧，来吧坐下吧！”
    九涵愣了一下，不是说只能给喜欢的人洗手作羹汤？难道这姑娘也是郭老师的女友粉？九涵宝宝有点儿伤心，难道我还不如郭老师好看？
    这时
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