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    秦怀道看了贾有财一眼，像个护犊子的老母鸡生怕自己吃亏，有些感动，想想，事先威胁一下，立个规矩也好，继续说道：“别紧张，你们都是府上老人，还是信得过，都上前来。”
    众人纷纷上来，紧张，好奇，不安，各种情绪都有。
    秦怀道见大家的表情尽收眼底，没有点破，打开一袋茶叶倒在一个大簸箕里面，解释道：“炒茶第一步，就是清理，鲜茶里面难免会有一些小虫子，碎屑杂物，必须先清理出来，这点不难，大家先试试。”
    大家干惯了粗活，农活，对这个得心应手，纷纷上来，没多久，一袋茶清理赶紧，还真有一些碎屑、杂物，虫子倒是没发现，但不要紧，这道工序不能少。
    秦怀道指着三口炒茶灶说道：“第二步就是炒茶，炒茶分生锅、青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作，有个口诀大家记一下，叫‘一锅满锅旋，二锅带把劲，三锅钻把子’。”
    说完秦怀道停下来，给大家时间消化。
    片刻后，秦怀道示意烧火，一边示范，一边讲解道：“生锅主要起杀青作用，锅温不超过两百度，投叶量一斤左右，用炒茶帚旋转抄拌，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，至于抄拌时间，大家在心里数一百个数即可，
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