样才能吸引更多的客人。”“我主打的是滇菜。以前的主打菜是汽锅鸡。你去我那儿吃过，不是外面那种掺水做假汤，而是真正用蒸汽熬出来的高汤。以前省城宴席讲究三冷荤、四热吃、四座碗、八小碗，还有十二围碟，后来就变成了十大件。”“其它地方也有做滇菜的。什么楚雄彝王宴、德宏土司宴、哈尼长街宴……总之地方特色，大家都是为了赚钱。”“我那里的菜品主要是各种野生菌。牛肝菌、青头菌、鸡枞、干巴菌、松茸……夏天大批量进货，放冷柜里保鲜，冬天拿出来解冻以后还能卖高价。另外还有沾益辣子鸡、羊肉火锅、菠萝饭、金钱云腿什么的。”虎平涛笑道：“傅哥你今天是来做广告的吧？一口气说了那么多吃的，故意馋我是不是？”傅跃辉连忙解释：“我是想把事情说得更清楚些。做餐饮其实很麻烦，要保留老口味，还要推出新菜，所以我这段时间琢磨着进行改良，就从鲜花入手。”虎平涛下意识地笑问：“菊花过桥米线？”这是个滇省特有的梗。傅跃辉摆了摆手：“主要是玫瑰花，还有白杜鹃、玉兰和桂花。改天你上我那儿去尝尝，味道真的很不错。”虎平涛点了下头：“你的意思是，搞鲜花菜品，搞出了问题？”傅跃辉道：“这鲜花菜肴可不是表面上看起来那么简单。就说玫瑰酱吧！咱们老省
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