脑洞一向很大：“要不这样，咱们把两边约在一起，就当互相介绍，多认识几个朋友？”虎平涛对此表示怀疑：“这样好吗？丁健不认识从蕊。”苏小琳的想法很特殊：“尹丽那边没问题。我知道她的脾气。”虎平涛想了想，点头：“那好吧！丁健这边我估计也没问题。大不了晚上这顿咱们请。”……“保山菜馆”开了很多年，菜色也很独特。“撒撇”是滇省特色，本质上是牛羊苦肠汁水，加上各种辅料制成略带苦味的食物。油炸撒撇却是保山地区的专属。制作这种菜，需要很多当地特有的香料。包括韭菜、香辣柳、老缅芫荽、金盖……所有香料先下锅油炸，断生后捞出，和油分为两锅，锅里加米线拌匀，香料锅里加入过滤后的牛肠水，最后两锅合一，加入炭火公干的牛胰腺片和牛瘦肉制成的肉末，焖至入味。外地人大多对“火烧肉”望而生畏。这道菜与大丽白族的“生皮”有异曲同工之妙————将整块的猪肉扔进火堆里直接烧灼，讲究用松塔做燃料，渗出的松油能为肉块沾染松香味。因为肉块大，火势猛，等到熄灭，肉块呈外焦内生的状态。用清水或淘米水反复冲洗，将表面烧焦的部分去除，最后将肉切成大薄片。佐料也很关键：醋、酱油、辣椒油、大芫荽、蒜泥缺一不可，吃起来入口香滑、醇厚、肉味浓郁。丁
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