不语，他知道这个小子的神奇本事，无论是茶还是酒，都是研究精深的高手，仿佛没有不懂的领域！

    闻一鸣点点头，自从上次回去他没事也研究红酒知识，毕竟喜欢的人多，以后肯定用的上，开始参观胡建民专业的酒窖。

    “胡叔叔，这些都是橡木桶？”

    凌雨馨不太懂红酒，虽然喝过不少，可第一次见到真正酒窖，看着眼前各种颜色的大木桶，好奇问道：“葡萄酒平时就用它们存储？”

    “不错，正是橡木桶！”胡建民走到一个深棕色大木桶面前，解释道：“世界上最优质葡萄酒都是采用橡木桶酿造，发酵过程中，葡萄酒和橡木桶之间会发生化学变化，使葡萄酒的风味更复杂，质量更优异。”

    “橡木桶可以分为纹理紧凑、中度纹理和纹理疏松。大部分争论的焦点是所谓的法兰西橡木和米国橡木到底谁优谁劣？”

    闻一鸣暗自点头，用鼻子开始分辨不同橡木桶的优劣，因为橡木桶要是透气。葡萄酒因为蒸发而导致的减少，行话叫做“天使的分享”。

    因透气而进入到桶中的氧气允许葡萄酒在瓶中发生复杂的化学反应，这将对葡萄酒中的单宁起到柔化的作用。如果葡萄酒被储存在新的橡木桶里，木材中的单
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