回到案板，拿出锋利刮刀，开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，一下子把只有一两厘米厚的鱼皮整个剥下，笑道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕更喜欢吃皮！”

    田云河心情不错，放下刀，用毛巾擦擦手道：“别小看切鱼皮这一下，当年学徒我整整练了三年才出师！”

    “不能用蛮力，要用巧劲，特别是手腕和腰配合，边切边扭，好像跳舞，才能成功。”

    “好了，你们先去前面喝茶，这里马上好！”

    孙二娘带着闻一鸣回到客厅，等着田云河的河豚宴。闻一鸣拿出红酒道：“拉菲庄园，还算不错，今天原本是我请你，一会咱们尝尝。”

    “多谢先生！”孙二娘妩媚一笑，接过红酒，转身找来三个玻璃杯，心里暗自窃喜，总算跟闻一鸣拉近关系，肥龙那个胖子还算有点用！

    很快下人送上第一道菜，黑色小碟里放在两块褐色半透明的冻，孙二娘首先夹起一块，放在嘴里道：“我先试试，先生再吃！”

    闻一鸣摇摇头，自己用不着让女人试毒！也轻轻夹起一块，在灯光下里面凝固着星星点点的白色肉沫，应该是开胃菜。

    慢慢放进嘴里，唇齿之间阵阵丝滑，用牙轻轻一咬，弹力十足，口感
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