建民倒上一杯，细尝一口并把酒吸入，嘴唇如同反方向吹口哨，让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味。

    然后再用整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味；

    最后把头往下倾一些，嘴张开成小“O”状，此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出。

    轻轻发出“嗒嗒”声品尝，口中的酒香才会被吸入到后鼻腔通道，从而鉴别出酒在口腔中更深层次的味道。

    闻一鸣边看边学，难得有机会跟资深藏家近距离交流，虽然自己有异能，可很多技巧还是需要深入了解才能掌握。

    “老弟，你觉的这瓶酒的余味是不是有些特别？好像有种……说不出来的感觉！”

    “嗯，我也觉得这瓶酒的单宁后劲很足，橡木味特别浓郁，应该是美国橡木桶？”

    “对，对，我想起来了，这批拉菲红酒的确用的是美国橡木桶醇化，当地人叫做天使的分享！”

    “
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