的汤才会鲜美，醇厚，好喝却不腻。”

    冷元：“沸水要如何过滤？”

    木蓝雪：“就是蒸馏了！”

    冷元：“这个明白了，那么这十四种材料是单独的顺序放入沸水中，还是下饺子一样一股脑的全放进去？”

    木蓝雪笑道：“你还很有天分的啊？当然是有顺序的了，皮厚的先放，体积小的后方！这里面的顺序没有严格的定论，需要你自己掌握了，但是一定不能超过三分钟，三分钟后，大早等开始破了，沸水中就出现混浊物了。”

    冷元：“这个明白了！”

    木蓝雪继续道：“三分钟时间一到，就停火，将调料汁放在一旁沉淀。呆会放的时候一定要将沉淀物留下，不然汤会变得很浑浊。”

    冷元：“知道了！”

    木蓝雪：“调料汁沉淀的时候，加热剩余的那五分之四的水。洗好的鱼放入其中小火慢炖五分钟，因为是沸水，所以开起来很快。五分钟后，大概里面的脂肪被融化了，鱼的味道也剥离的差不多了。”

    “打开盖子，将里面的鱼盛出来，放在一边，把盐等你喜欢的调味剂放入其中，然后将调料汁四散在汤的周围。浑浊的底子就不要了！”

    “如此在慢火炖
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