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    回去的路上，林凡买了点卤水，他打算今天晚上把豆腐做出来。
    做豆腐，卤水是可不少的，作为凝固剂。
    在制作豆腐的时候能够快速的把豆浆凝成固体，不然的话可做不成豆腐。
    林凡前世的时候在老家用的是石膏，南方做豆腐基本上都是石膏，北方则是卤水，因为取材方便。
    少数人也会用到醋，只不过这个没有石膏和卤水好，而且量不好把握，所以很少人用。
    回到家里，林凡就开始操作了起来。
    毕竟做豆腐可是一件很耗费时间的事情，比榨油还要麻烦。
    榨油有机器可以用，做豆腐那真的是考验耐心。
    准备好各种材料和工具。
    一般做豆腐的老师傅，第一步就是优选大豆。
    做豆腐的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满的新大豆最好。
    只不过这一步林凡直接省略了，他有农场种植出来的大豆，每一颗的质量都非常好，根本就不需要他再继续挑选。
    用这样的大豆做出来的豆腐，绝对是豆腐中的极品。
    选好大豆，要先将大豆浸泡五到七个小时。
    中午回来的时候林凡就将大豆泡好了，现在的时间刚刚好
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