看这些多肉菜馋的口水差点没落下来：“酸辣奶汁鱼片呼呼呼，太解我馋了，是按着我的说法做的吗？”
    “是，要比男人手臂还要粗的黑鱼。”
    李文花尝了一口，含糊不清地说：“步骤不对。要开了内脏去了腮，洗净之后去了鱼头，再沿着脊骨顺刀下来分两片鱼肉，去刺分片，再把鱼头一分为二，鱼骨鱼皮切成块，清水洗净端到灶前。灶火燃起，在热锅倒入凉油时把这些倒进去煎，不必翻动也不必着急，煎的金黄的时候即可。”
    胡祝：“我看着做的，不会有错。”
    李文花品了品，说：“是腌制上出了问题。片好的鱼片腌了一下，加盐加料酒，在加了葱姜胡椒粉，放在一边静静的等候入味。”
    胡祝挠了挠头：“府邸过节不许吃葱蒜，老爷定的规矩。”
    李文花想，信佛的人逢年过节不能吃葱姜蒜，怕是王老爷盼着夫人能回心转意回家过年。
    “鱼儿啊，如果是我做你，肯定是锅里鱼骨在滋滋的响着，骨边微微的见了黄，翻过一面煎另一面时放入青绿的葱黄嫩的姜，在香味缓缓出来烹入料酒，倒入去腥的白醋，加上热水煮上一阵儿，那奶白的汤便在锅里翻滚着。
    腌好的鱼片里挑出了辅料，加上蛋清加点
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