切的透彻，腌制的时候特别好入味，所以撒的盐不多，用适量料酒，撒上葱姜汁腌上一会。
    锅里烧了热水。
    她趁着这功夫又准备装点的配料，有野生的红蓝间生的荠菜叶，嫩绿的小葱和小辣椒，再来上十几粒红耀耀的樱桃。
    红中带蓝的野生荠菜稍加修整一下，接着把嫩绿的小葱切丝小青椒切圈，而樱桃就这么圆滚滚吧。
    现在她把腌制好的鱼摆在瓷白的盘子里，鱼头放在前边，切开的鱼块摆盘，就这么沿着盘子齐刷刷摆了大半圈，后放在热水锅里蒸。
    由于这鱼吃的就是个鲜嫩，所以蒸的时间也不长，蒸腾的热气一上来，满满五分钟她便打开了锅。
    这时候的鱼还不能吃，得把里边蒸出来的水倒掉，去锅里的水，添油。
    把荠菜叶压在每片鱼的下面，露出相间的叶子，姜丝连带着葱丝摆在鱼身上，接着点上一点酱油。
    锅里的油翻了花，用手勺舀起浇在鱼身上，就听着呲呲的声音，蒸腾的香味里带着鱼肉独有的味道。
    再用椒圈在鱼身上围了一圈，红红的樱桃摆在了十几片的鱼身上，在白嫩的鱼身上打出错叠的几道光，红白蓝绿间。
    “我的手艺越来越好了，艺术品，绝对是艺
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