材料油更是合馅的关键，用辣椒花椒大料香菜根和圆葱炸了一个料油，接着切了嫩嫩的白葱，用炸好的料油包裹，这样葱永远鲜嫩不踏水。
    加了盐和蘑菇精的馅料更加紧实，这个时候再把葱油倒进去拌好，在把焯过水的白菜到进去，充分的搅拌均匀后，保证包出来的饺子不腥不腻鲜嫩多汁。
    这饺子面已经醒好，揉成长条揪成剂子，擀成一个个圆圆的小饼，再放上鲜鲜嫩嫩的馅儿，掐着两边用力挤，饺子就成功了。
    李文花：“我已经给大家演示了一遍，现在你们可以上手了。”
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