厨师知道自己的缺点，也懂得扬长避短, 稳重中带着一丝智慧的光芒, 是老胡的作品。”
    “是、是我……”胡鑫紧张的咽了口唾沫。
    白仁宗继续点评着，虽然他不认识其他人, 但这不影响他点评这些料理：“包菜肉卷, 包菜煮过头导致口感软了点，以至于里面的肉汁流失, 风味下降了很多。做的时候心不在焉了吧？每天做好分内的工作即可, 然后满足于现状，会让自己止步不前的。哪个厨师做的？点名批评一下。”
    人群中一个人悄悄往后挪了挪。
    “油封鲑鱼，火候没有把握好烤过了点，真正优秀的油封鲑鱼的口感是介于生和熟之间, 而这个基本上是熟鱼的口感。但是敢于在工作餐里做这种难度较高的料理, 看得出是想挑战自我, 追求更高的境界。不错, 有上进心，以后一定会成为更好的厨师的。”
    一名年轻姑娘有些自豪的扬起了下巴。
    “意大利千层面, 这东西做的时候, 不同的材料要一层一层的铺上去, 一层面片、橄榄油、肉酱，然后再面片、橄榄油、肉酱。为了少铺一次而把面片做得厚一点，却导致口感不够软和, 上面的芝士也烤过头了。做这道菜的人，有相当不错的基本功但爱耍小聪明…
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