第19章 真香
发现有什么改变了。
而此时,怡佳轩这边,到了晚餐的高峰期,整个餐馆的人都忙碌起来。
从外地回来之后,韩嘉怡就开始重新投入到餐馆的运作中。
因为厨房在保持原班人马的情况下已经能够完美的运行,所以韩嘉怡打算以自己独立料理的方式来推出一些新开发的“特供套餐”,就当是弥补之前被冷落了的老客户,然后将其中最受欢迎的套餐加入固定菜单里。
自从推出这些特供套餐后,以前好久不见的熟客也纷纷造访,想来尝尝鲜。
而今天韩嘉怡推出的,就是改良过后的烤鹌鹑套餐。
她以俄式杂菜汤代替了原来的法式土豆浓汤,这种杂菜汤是不给奶油的,以各种蔬菜与少许腌肉为主,可以突出蔬菜的香味,是一道很清淡和开胃的汤。
把这一道汤放在A5和牛后面,可以中和A5牛肉的油腻。之后的鲑鱼也以喷枪炙烤的形式来快速将鲑鱼表面烤熟,佐以柠檬汁、黑胡椒和海藻盐进行简单的调味,也比较清淡。这样一来,有了中间两道菜的缓和,到了烤鹌鹑这里时,A5和牛肉的影响就消散了。
韩嘉怡正在厨房这边准备,这时候前台的经理匆匆忙忙的跑进来了。
“老板!”这小姑
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