第18章 贵的不一定对
为前菜是A5和牛肉,这玩意实在是太油腻了,第二道菜的汤还采用浓汤的话很难承接。我觉得如果换成解腻的汤,能更好的承上启下,比如罗宋汤那样的。”
“……”韩嘉怡脸色一沉,抱起胳膊,呼吸加快了。
但白仁宗并没有意识到危险,还在继续:“至于鲑鱼和烤鹌鹑,这两道菜相当不错。不管是调味还是火候还是整个套餐的协调都做得很好,不过整体有一个最大的问题。”
说着,白仁宗逐一指了过去:“油、油、油、油……太油腻了。本来A5和牛的开胃菜就很油腻,而鲑鱼也是煎的,鹌鹑是烤的,都很油。如果能调整一下做法,把……”
“趁热吃。”韩嘉怡这时候冷不丁的笑道,打断了他。
“?”白仁宗不解的看了看她,然后转向了面前的这道开胃菜的盘子:其实问题全都出在A5和牛肉上,如果把开胃菜换成更清淡的料理,这个套餐是非常完美的。
尽管这玩意这么贵,但讽刺的是,A5和牛肉不管是单独吃还是加入套餐里都很尴尬。
因为A5和牛肉油脂含量太多,所以吃个两片就腻得不行了,这导致加入套餐里它的定位很尴尬,既难以担任前菜的位置,又无法作为主菜。
说白了,贵
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