第七十五章 有毒的辣椒
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这之后才是石磊准备作为压轴大菜出场的家伙,一只被训好的岩鹰捉回来的竹鼠。
这个胖嘟嘟的家伙,在同类之中也属于大个了,差不多有三斤重呢。小日子过得肯定很滋润,一般的竹鼠可没这么胖乎。
普通的竹鼠,虽然外形看着胖,其实身上脂肪含量真不高,谁让它平时都是吃竹子,和各种茎杆一类的,食性非常的洁净,也没啥油水。想要发挥它们肉质细腻的特点,又不会变的干柴,就需要用些特别的方法。
可是这家伙皮毛都快冒油了,肯定身上不缺油,这样的家伙,可以选择的做法,自然就更多一些。不过谁让咱有飞龙汤这样的神器在手呢,石磊很自然就选择了清炖竹鼠。
把竹鼠的血放干净,切成大块就好了,弄点嫩竹子过来,当然少不了竹笋这样的好东西。
和炖鱼一样,原鱼配原水最为美味,这竹鼠陪着竹子一起煮,才能更好的保留它的风味。
当然也可以加点黄豆一类的东西,更软糯一些,还能更好的吸收其中的滋味。还可以把豆子单独捞出来,当做一道下酒菜,也是不错的。
把各种材料往大锅里一放,再把飞龙汤倒进去,大火煮沸后,改成小火一直炖着就是了。
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