肉馅，便又把沐泽湖特产的莲藕洗净打去外皮，切成连刀片，形成合状，然后便将肉馅细细夹入。
    最后一步便是裹了面糊用中火慢炸，少许片刻待藕合飘起来，便算是熟了。
    刚炸出来的藕合又香又脆，肉馅里面的调味恰到好处，咸香十足，再配了香甜脆爽的莲藕，一口咬下去满嘴生香，别提多好吃了。
    因为是预备过年的年菜，所以他炸了许多，过年总是要剩些饭菜来回吃，大抵是人们期望来年依旧富足有余，所以即使是吃着早就制备好的剩菜也不觉得难捱。
    今日是除夕，杨家便放了家中还有亲人的小厮仆役回了家，要是不愿意回的便留在园子里忙，夜里年饭也照着所有人准备的，上下吃的没什么区别，倒是主家体恤了。
    杨中元手艺有多好，端看福满楼生意便知道，这年根底下许多小厮都没有家人亲朋，留在主家也能享受极致美味，倒也冲淡了孤单离愁。
    这大厨房里，自然更是忙碌，杨中元精力有限，能做的只有几道菜。家中的掌勺和长青就忙了，连带着铺子里的两个小学徒也跟着团团转，力求把年夜饭做到最好。
    藕合做完了，杨中元便先端了一小盆出去给家人尝尝。
    这会儿阖家上下都集中在主屋里，徐小天正坐
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