果果冻更白。
    刀子划过章鱼肉，感觉像是在切一块韧性十足的橡皮。
    刀子划拉而过，特别解压。
    清理出来的章鱼皮，吸盘以及粘液，直接丢水桶里面。这些边角料将用来沤肥……
    至于章鱼肉，叶木切割出一块块整齐的白色果冻方砖，长20厘米，宽度约7厘米，厚度4厘米。整整齐齐，看着就很爽。
    一截章鱼触手处理完，叶木洗了洗手，从网上查找如何晒章鱼干。然后给叶子打了个电话，让她买海盐回来，不要细盐。再买一些工厂里面用的那种大电风扇……
    处理好的章鱼肉‘砖块’直接丢水缸里，这些砖块将用来冰冻，放冰箱里面保存。
    挂了电话。
    叶木拿起一块处理好的章鱼肉，拿起厨师刀，切了薄薄的一片。
    经过淡水的浸泡、清晰，这个章鱼肉没有了咸味儿，也几乎没有腥味。
    叶木的刀法，切下的章鱼片堪比某蕾斯，很薄，近乎透明。入口淡淡的鲜甜味，但这个肉太硬了，还特别有任性。嚼起来，就跟嚼小时候玩气球一样，无限接近于乳胶的口感。嚼的‘唧咋唧咋’声响，不过有鲜甜的味道……
    这种鲜甜味属于海鲜特有的鲜味。
    但是比较淡……
   
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